3月14日，在汤湖镇梁奇锂劳模大师创新工作室，炒茶能手梁奇美（左）和黄仁华（右）正在筛分茶青。（央广网发 通讯员李书哲 摄）
二月二，龙抬头。在“狗牯脑”茶的主产地江西省遂川县，正是忙着采茶制茶的时节。近年来，当地充分发挥狗牯脑茶的品牌优势，积极引导群众参与茶叶种植、管理、采摘、加工、销售等，并注重培育能工巧匠，以产业发展带动乡村振兴。截至目前，全县茶叶种植面积达28万亩、年产量达9020吨，有近10万人从事茶业相关行业。
畲族炒茶能手兰年石正在手工炒茶（央广网发 通讯员李书哲 摄）
四名炒茶能手正在查看刚刚炒制完成的“狗牯脑”茶（央广网发 通讯员李书哲 摄）“狗牯脑”制作工艺是第二批省级非物质文化遗产，对采摘时间和采摘技法有严格要求，要在每年清明前采摘一芽、一芽一叶初展、一芽一叶开展及部分一芽二叶，采下的芽叶放入竹篓集中摊放，再经过杀青、初揉、二青、复揉、整形提毫、炒干等六道主要工序。
手工炒制的“狗牯脑”茶经过揉捻工序（央广网发 通讯员李书哲 摄）
手工炒制出来的“狗牯脑”茶泡后莹润生辉（央广网发 通讯员李书哲 摄）注：内容来源央广网，记者王一凡 通讯员李书哲，贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
